按茶类整理基础认识资料，说明各类茶的基本特征与常见名称，帮助读者在点单前看懂茶单上的茶类表述，为询问服务与计价提供背景。
生茶由晒青毛茶直接压制，熟茶经渥堆发酵。两者在条索色泽、汤色上有明显差别，本文只讲工艺与外观，不涉及健康建议和冲泡参数。
